2026年居民蛋类烹饪方式健康度调研

Q1:您通常多久食用一次鸡蛋（包括鸡蛋作为配菜或主菜）？

Q2:您通常通过哪些渠道购买鸡蛋？（可多选）

Q3:在购买鸡蛋时，您最关注以下哪个因素？

Q4:您家中最常采用的鸡蛋烹饪方式有哪些？（可多选）

Q5:在您看来，以下哪种烹饪方式对保留鸡蛋营养最有利？

Q6:您是否关注过不同烹饪方式（如煎、炸）可能产生的潜在不健康物质（如多环芳烃、晚期糖基化终末产物等）？

Q7:烹饪鸡蛋时，您通常使用哪种油脂？

Q8:您认为“煎蛋”这种烹饪方式的健康程度如何？（1分为非常不健康，5分为非常健康）

Q9:您通常会将鸡蛋烹饪到哪种熟度？

Q10:您是否认同“鸡蛋应尽量少吃蛋黄以控制胆固醇摄入”这一观点？

Q11:您了解鸡蛋营养与健康知识的渠道有哪些？（可多选）

Q12:在考虑健康因素后，您是否有意识地改变过鸡蛋的烹饪方式？

Q13:总体而言，您对自己当前鸡蛋烹饪方式的健康程度有多满意？（1分为非常不满意，5分为非常满意）

Q14:您家中是否有需要特别关注饮食健康的成员（如高血压、高血脂患者、孕妇、婴幼儿等）？

Q15:如果有一款智能厨具或APP，可以根据您的健康需求（如控油、控盐）推荐或指导鸡蛋的优化烹饪方式，您对此有何期待或建议？

Q16:您的年龄段是？

Q17:您目前的居住地类型是？

Q18:您家中负责日常烹饪的主要是？

Q19:您认为未来（如未来五年），“健康烹饪”理念在您家庭饮食中的重要性会如何变化？