餐饮行业甜品分量合理性满意度调研

尊敬的顾客,您好!我们是餐饮行业研究者,正在进行一项关于甜品分量合理性的市场调研。您的宝贵意见将帮助我们更好地了解顾客需求,优化产品设计,提升用餐体验。本问卷采用匿名方式,所有数据仅用于统计分析,请根据您的真实感受放心填写。预计将占用您3-5分钟时间,衷心感谢您的支持与参与!
您最近一次在餐厅/咖啡馆享用甜品是什么时候?
一周内
一个月内
三个月内
半年内
半年以上
您通常在什么情况下会点甜品?(可多选)
正餐后
下午茶/咖啡时间
朋友/家庭聚会
商务洽谈
庆祝特殊日子
单纯想吃甜食
您认为餐厅甜品的分量对您的用餐体验影响大吗?
非常大
比较大
一般
影响不大
完全没有影响
整体而言,您对最近一次消费的甜品分量大小满意吗?
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您认为大多数餐厅的甜品分量通常是?
明显偏少,意犹未尽
略偏少,可以再稍多一点
恰到好处
略偏多,吃不完
明显偏多,造成浪费
您认为甜品分量不合理(过少或过多)会带来哪些问题?(可多选)
性价比低,感觉不值
浪费食物
影响对餐厅的整体印象
影响正餐食欲
无法满足对甜品的期待
增加不必要的热量摄入
您更倾向于哪种甜品分量模式?
分量固定,按份售卖
提供不同规格(如小份/标准/大份)供选择
按重量/体积售卖
视具体甜品而定
对于一份定价在30-50元人民币的甜品,您认为怎样的分量比较合理?
精致小巧,品尝味道即可
适中,一人食刚好满足
比较丰盛,可两人分享
没有明确预期,取决于甜品类型
如果甜品分量偏少,您会如何选择?
可以接受,更注重口味和品质
勉强接受,但下次可能不会点
向服务员反馈
要求补足分量或折扣
在点评中提及此问题
如果甜品分量偏多,您会如何选择?
努力吃完,避免浪费
吃不完就算了,打包带走
吃不完就算了,不打包
与同伴分享
下次点单时会考虑分量问题
您认为甜品的“合理性”应主要依据什么来判断?
价格
食材成本与工艺复杂度
与餐厅定位/档次的匹配度
同类型甜品的市场普遍标准
个人食量与饮食习惯
您希望餐厅在菜单上如何标注甜品分量信息?(可多选)
标注建议食用人数(如:适合1-2人)
标注大致重量或尺寸(如:约150g)
提供实物参考图
服务员主动介绍分量
不需要特别标注,凭经验判断
对于“分享型”大份甜品(如多人份蛋糕、甜品塔),您的态度是?
非常喜欢,适合聚会
比较喜欢,但希望有更多选择
一般,更偏好个人份
不太喜欢,分享不便或容易浪费
从未点过
您认为餐厅在甜品分量设计上,是否充分考虑了不同顾客(如男性/女性、成人/儿童)的需求差异?
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
请回忆一次您认为甜品分量“恰到好处”或“非常不合理”的用餐经历,并简要描述(如:餐厅类型、甜品名称、您的感受)。
    ____________
您会因为某家餐厅的甜品分量特别合理(或特别不合理)而影响再次光顾的意愿吗?
会,是重要决定因素
会,是考虑因素之一
影响不大,更看重其他方面
完全不影响
除了分量,您认为衡量一份甜品好坏的关键因素还有哪些?(可多选)
口味与口感
外观造型
食材新鲜度与品质
创意与独特性
价格
与饮品的搭配度
上菜速度与温度
您认为目前餐饮行业在甜品分量设计上普遍存在的主要问题是?
缺乏标准,各店差异大
过于追求摆盘美观而忽视实际分量
成本控制导致分量缩水
盲目跟风,未考虑本地消费者习惯
问题不大,总体可以接受
您的性别是?
不愿透露
您的年龄属于?
18岁以下
18-25岁
26-35岁
36-45岁
46-55岁
56岁及以上
您平均每月在外消费甜品(包括餐厅、咖啡馆、甜品店等)的频率大约是?
少于1次
1-2次
3-4次
5-8次
8次以上

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