您最近一次在餐厅用餐（堂食或外带/外卖）距今大约多久？
您最近一次用餐的餐厅类型是？
中式正餐（如川菜、粤菜等）
中式快餐/简餐
西式正餐（如牛排、意餐等）
西式快餐
日韩料理
火锅/烧烤
其他亚洲菜系
其他
整体而言，您对这家餐厅所提供菜品的“新鲜度”满意程度如何？（1分=非常不满意，5分=非常满意）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您主要通过什么方式判断菜品是否新鲜？
食材的外观（色泽、形态）
食材的口感与质地
食材的气味
菜品的整体味道
凭直觉/综合感觉
其他
您认为以下哪些菜品类型的新鲜度问题最为突出？（可多选）
蔬菜沙拉/凉拌菜
海鲜/水产类
肉类菜肴
汤羹类
主食（米饭、面条等）
水果/甜品
饮品
其他
当您怀疑菜品不新鲜时，您通常会如何处理？
立即向服务员/经理反映
不再食用，但不会投诉
在点评平台或社交媒体上分享经历
以后不再光顾这家店
视情况而定
其他
您认为餐厅对您关于菜品新鲜度的反馈（如有）处理得是否及时有效？（1分=非常差，5分=非常好）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
基于您对菜品新鲜度的体验，您有多大可能向朋友或同事推荐这家餐厅？（0分=完全不可能，10分=极有可能）
您认为餐厅公开后厨操作或食材供应链信息，是否会增加您对其菜品新鲜度的信任？
会显著增加信任
会略微增加信任
没有影响
反而可能因看到不完美细节而降低信任
不确定
为了确保菜品新鲜度，您更看重餐厅在以下哪些方面的投入？（可多选）
每日/高频次采购食材
先进的冷藏/保鲜设备
透明化的食材展示
严格的食材效期管理制度
对员工进行新鲜度标准培训
建立可追溯的食材来源体系
其他
您愿意为“明确承诺使用当日/当季最新鲜食材”的菜品支付多少溢价？
不愿意支付溢价
愿意支付5%以内的溢价
愿意支付5%-10%的溢价
愿意支付10%-20%的溢价
愿意支付20%以上的溢价
您认为外卖/外带菜品的新鲜度，与堂食相比如何？
明显不如堂食
略逊于堂食
与堂食基本无差别
有时甚至更好（如专门外卖店）
没有比较过
请描述一次您印象深刻的、关于餐厅菜品“非常新鲜”或“非常不新鲜”的用餐经历。（可选）
您的年龄属于以下哪个区间？
18岁以下
18-25岁
26-35岁
36-45岁
46-55岁
56岁及以上
您平均每月在餐厅（包括外卖）的消费频率大约是？
少于1次
1-3次
4-7次
8-12次
13次及以上
您通常的用餐人均消费（元/人）大约在？
50元以下
51-100元
101-200元
201-500元
500元以上
您居住的城市属于？
一线城市（如北上广深）
新一线/二线城市
三线及以下城市
对于提升餐饮行业整体的菜品新鲜度水平，您还有哪些建议或期望？