您通常通过什么渠道了解一家火锅店的后厨卫生状况？（单选，选择最主要渠道）
门店公示（如明厨亮灶屏幕）
线上平台（如大众点评、美团）的图片/视频/评价
朋友/家人推荐
媒体报道
基本不了解
在您看来，火锅店可以通过哪些方式有效公开后厨卫生信息？（可多选）
设置透明厨房或实时监控屏幕
在线上平台（APP/小程序）展示后厨实时画面
定期发布第三方卫生检测报告
公示员工健康证及培训记录
邀请顾客代表参观后厨
其他
您对目前火锅门店普遍的后厨卫生公开透明程度满意吗？（1分表示非常不满意，5分表示非常满意）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您认为“明厨亮灶”（通过玻璃窗或屏幕展示后厨操作）对您选择餐厅的影响有多大？
决定性影响，必须有才考虑
重要参考因素，会优先选择
有一定影响，但不是决定性的
影响很小，更关注口味和价格
完全没影响
基于您最近的经历，您有多大可能向朋友推荐一家后厨卫生高度透明的火锅店？（0-10分，0分完全不可能，10分极有可能）
您最希望看到后厨公开哪些具体的卫生环节？（可多选）
食材清洗与预处理
餐具清洗与消毒
锅底/汤料的制作
菜品切配与摆盘
员工个人卫生（如洗手、着装）
垃圾处理与环境卫生
所有环节
您认为后厨卫生信息的公开，是否增强了您对餐厅食品安全的信任？
显著增强
有所增强
感觉不明显
没有增强，仍持怀疑态度
请描述一次让您印象深刻的（正面或负面）后厨卫生公开体验。
如果一家火锅店提供了后厨实时直播（可通过手机查看），您会主动查看吗？
经常会查看
偶尔会查看
可能只会看一次
不会查看，不关心
您认为当前餐饮监管部门的卫生评级（如A、B、C级）公示，对您的消费选择有多大参考价值？（1分毫无价值，5分价值很大）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您认为阻碍后厨卫生公开度提升的主要因素有哪些？（可多选）
餐厅成本考虑（设备、人力）
担心操作细节泄露
缺乏行业统一标准与强制要求
顾客关注度不足
技术实现有难度
其他
您愿意为“卫生高度透明、可追溯”的火锅店支付一定的溢价吗？
非常愿意
比较愿意
视溢价幅度而定
不太愿意
完全不愿意
对于利用数字技术（如区块链溯源、AI智能监测）来提升后厨卫生透明度，您有什么看法或建议？
您认为未来（如2026年）火锅行业的后厨卫生公开会成为标配吗？
一定会，是行业基本要求
很可能，大部分品牌会跟进
不一定，取决于品牌定位
很难，仅限高端或连锁品牌
不会，仍属少数行为
您的年龄段是？
18岁以下
18-25岁
26-35岁
36-45岁
46-55岁
56岁及以上