您目前所在的餐饮门店类型是?
高端/奢华正餐厅
中高端商务/宴请餐厅
大众化连锁正餐厅
特色/主题正餐厅
其他
您在门店运营中主要负责的领域是?
管理层/决策
前厅服务/管理
采购/供应链管理
市场/品牌
其他
您认为餐具的档次对餐厅整体形象和顾客体验的影响程度如何?
影响非常大,是核心体验的一部分
影响较大,是重要的加分项
有一定影响,但不是决定性因素
影响较小,更看重菜品本身
几乎没有影响
请您为您所在门店目前使用的餐具(包括碗、盘、杯、筷/刀叉勺)的整体满意度打分。(1分非常不满意,5分非常满意)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您门店目前主要使用的餐具材质属于哪个档次?
高档(如:骨瓷、强化瓷、无铅水晶玻璃、高品质不锈钢)
中档(如:普通白瓷、钢化玻璃、标准不锈钢)
基础档(如:密胺、普通玻璃、普通合金)
混合使用(不同菜品/区域使用不同档次)
在选择餐具时,您最优先考虑哪些因素?(请选择最重要的3项)
耐用性与破损率
外观设计与美观度
手感与使用舒适度
与餐厅品牌/菜系风格的匹配度
采购成本与预算
清洗消毒的便捷性
环保与可持续性
供应商的稳定性与售后服务
与2023年相比,您所在门店在餐具上的投入预算趋势是?
从0到10分,您有多大意愿向同行推荐您当前主要的餐具供应商?
您认为当前使用的餐具在哪些方面有待改进?(可多选)
款式陈旧,缺乏设计感
重量或厚度不适宜,影响手感
容易破损,损耗成本高
不易清洗,留有顽固污渍或水渍
保温/保冷效果不佳
尺寸规格与菜品搭配不协调
品牌标识不够清晰或美观
其他
您是否关注或考虑过使用更环保(如可降解、竹木材质)的餐具?
已经在部分场景中使用
有计划在未来引入
有关注,但暂未计划
不关注,认为必要性不大
您认为未来两年,餐饮行业对“智能餐具”(如带温控显示、具备互动功能)的需求会如何变化?
需求将快速增长,是重要趋势
会有一定需求,但限于特定高端场景
需求变化不大,仍属小众概念
基本没有实际需求
您对目前餐具供应商在“定制化服务”(如logo印制、特殊器型开发)方面的满意度如何?(1分非常不满意,5分非常满意)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您通常通过哪些渠道了解和采购餐具?
固定的长期合作供应商
行业展会/推介会
线上B2B采购平台
同行推荐
设计师或顾问推荐
其他
您希望餐具供应商提供哪些增值服务?(可多选)
免费样品试用
餐具搭配与场景设计咨询
库存管理与及时补货支持
破损餐具快速替换服务
餐具清洁与保养培训
以旧换新或回收服务
其他
对于提升2026年及以后正餐厅的餐具体验,您有什么具体的建议或期待?(例如:设计、功能、服务模式等)
您认为“餐具档次”在未来餐厅竞争中的重要性会如何演变?
重要性持续上升,成为差异化关键
重要性保持稳定,是基础要求
重要性可能下降,体验回归食物本质
不确定
如果可能,请简要描述您心目中“理想餐具”应具备的三个特质。