您所在的门店属于以下哪种特色餐饮类型？
新中式融合菜
地方特色菜系（如川菜、粤菜等）
异国料理（如日料、西餐等）
主题创意餐厅
健康轻食/素食
其他
您目前在门店中的角色是？
店长/经理
厨师长/后厨主管
厨师
前厅主管/领班
服务员
其他
您所在门店的菜品（包括核心菜品与季节性/限定菜品）整体更新频率大约是？
每月更新一次或更频繁
每季度更新一次
每半年更新一次
每年更新一次
很少更新，基本保持稳定
不确定
请对当前门店菜品更新的整体速度进行满意度评分（1分表示非常不满意，5分表示非常满意）。
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您认为当前菜品更新速度主要受哪些内部因素影响最大？
厨师团队的研发能力与创意
管理层对创新的重视与决策速度
食材供应链的稳定性与灵活性
门店运营成本与利润考量
其他
您认为当前菜品更新速度主要受哪些外部因素影响最大？
顾客口味与需求的变化速度
餐饮行业流行趋势的更迭
市场竞争压力
时令食材的供应周期
其他
贵门店通常通过哪些方式获取新菜品灵感或进行研发？（可多选）
厨师团队内部创意研发
考察其他优秀餐厅
参加行业展会/比赛
关注美食媒体/社交媒体
顾客反馈与建议
供应商新品推荐
数据分析（如点单率、利润分析）
其他
从新菜品创意提出到最终正式上架销售，贵门店的平均周期大约是？
1周以内
1-2周
2-4周
1-2个月
2个月以上
无固定周期
请对“新菜品从研发到上架的流程效率”进行满意度评分（1分表示非常不满意，5分表示非常满意）。
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您认为，在保证菜品质量的前提下，多快的更新速度最能平衡顾客新鲜感与门店运营压力？
高频（如每月都有新意）
中频（如每季度有显著更新）
低频（如每半年或每年有重大更新）
根据市场热点随时调整，无固定频率
保持经典，无需频繁更新
在加快菜品更新速度的过程中，贵门店面临的主要挑战有哪些？（可多选）
研发成本（人力、食材试验）过高
供应链难以支持频繁更替
员工培训与适应新菜品的压力大
菜单印刷/线上菜单更新成本
担心新菜品市场接受度不确定
经典菜品与创新菜品的平衡难以把握
其他
您认为，加快菜品更新速度对提升门店营业额的影响如何？
有非常显著的正面影响
有一定正面影响
影响不大
有时会有负面影响（如增加成本）
不确定
您认为，加快菜品更新速度对提升顾客忠诚度（复购率）的影响如何？
有非常显著的正面影响
有一定正面影响
影响不大
有时会有负面影响（如顾客找不到熟悉的菜）
不确定
如果0分代表“绝对不会”，10分代表“极有可能”，您有多大可能向同行推荐贵门店目前的菜品更新模式？
您希望在未来获得哪些支持以优化菜品更新流程？（可多选）
更高效的食材供应链解决方案
厨师创意与技能培训
菜品研发的数据分析工具
顾客口味偏好的实时洞察工具
简化内部审批与测试流程
与外部研发机构/名厨合作机会
其他
展望2026年，您预计贵门店的菜品更新速度会如何变化？
对于提升特色餐饮门店的菜品更新速度与质量，您还有哪些具体的建议或想法？