2026年餐饮行业快餐配菜口感满意度调查

尊敬的顾客,您好!我们正在进行一项关于快餐配菜口感的调研,旨在了解您对当前市场上快餐配菜的真实感受,以推动行业品质的提升。本问卷匿名填写,所有数据仅用于统计分析,请根据您的真实体验作答。感谢您的支持!
您最近一次在快餐店消费(包括堂食、外带或外卖)是什么时候?
一周内
一个月内
三个月内
半年内
超过半年
您最常光顾的快餐类型是?
西式汉堡/炸鸡
中式米饭/面食快餐
披萨/意面
日式/韩式简餐
其他
在您点餐时,哪些因素会影响您选择或关注配菜?(可多选)
配菜的种类/多样性
配菜的新鲜度/色泽
配菜的健康/营养搭配
配菜与主餐的搭配度
配菜的价格/性价比
配菜的口味/口感评价
基本不关注配菜
总体而言,您对目前快餐店提供的配菜口感满意度如何?(1分表示非常不满意,5分表示非常满意)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您认为快餐配菜最常见的口感问题是?
过于软烂,失去脆度
过于干硬,难以下咽
油腻感过重
调味过咸或过淡
食材不新鲜,有异味
没有明显问题
如果0分代表“绝不可能”,10分代表“极有可能”,您有多大可能向朋友推荐一家因其配菜出色而吸引您的快餐店?
选项1 ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
您希望快餐配菜在哪些方面得到改进?(可多选)
增加更多健康蔬菜选项(如沙拉、蒸菜)
提升食材的新鲜度和原味
改善烹饪工艺,保持最佳口感(如脆、嫩)
提供更多样化的调味选择(如酱料自选)
优化配菜与主餐的搭配逻辑
控制油、盐、糖的使用量
增加特色/创新配菜
对于薯条/薯角这类常见配菜,您更偏爱哪种口感?
外酥里嫩,热乎松软
整体偏脆硬
介于两者之间
无所谓
对于蔬菜沙拉类配菜,您认为最影响口感的关键是?
蔬菜的新鲜度和爽脆度
沙拉酱的风味和用量
蔬菜种类的丰富度
清洗是否干净,有无水渍
以上都很重要
您如何看待配菜的分量?
希望分量更足,物有所值
现有分量刚好,避免浪费
希望提供“小份”选项,以便尝试更多种类
分量不重要,口味和质量更重要
当选择外卖快餐时,您认为配菜口感受到的最大影响是?
配送时间导致口感变差(如变软、变凉)
包装密封性差,导致串味或水分流失
与堂食相比没有明显差异
基本不点外卖配菜
您认为快餐店在配菜的“温度控制”(如该热的够热,该凉的够凉)方面做得如何?(1分表示很差,5分表示很好)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您更愿意为哪种类型的优质配菜支付额外费用?(可多选)
有机/绿色认证的蔬菜
进口或特色食材制作的配菜
厨师现场制作的特色小食
低卡路里/健康定制的配餐
经典配菜的大份升级
均不愿意额外付费
您是否曾因为对某家快餐店的配菜不满意而减少光顾次数?
是的,经常
偶尔有过
几乎没有
从不关注配菜,不影响
请描述一次让您印象最深刻(无论好坏)的快餐配菜体验,并说明原因。
    ____________
您认为未来快餐配菜的发展趋势更偏向于?
更健康、低负担的食材和烹饪方式
更丰富、有创意的国际风味
更强的定制化和个性化选择
更高的性价比和基础品质保障
与植物肉/未来食品等新概念结合
您的年龄属于以下哪个区间?
18岁及以下
19-25岁
26-35岁
36-45岁
46岁及以上
您每月在快餐上的平均消费大约是多少?
300元以下
301-600元
601-1000元
1001元以上
不确定

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