2026年餐饮行业火锅门店退换菜便捷性满意度调查

尊敬的顾客,您好!我们正在进行一项关于火锅门店退换菜服务便捷性的调研,旨在了解您对相关流程的真实体验与感受。您的宝贵意见将帮助我们提升服务质量,优化顾客体验。本问卷匿名填写,所有数据仅用于统计分析,感谢您的参与!
请问您在过去一年内,光顾火锅店的频率大约是?
每月少于1次
每月1-2次
每月3-4次
每月5次及以上
您是否曾在火锅门店有过退换菜品的经历?
是,有过
否,从未有过
当您需要退换菜品时,您通常会通过哪种方式向门店提出?
直接向服务员提出
通过桌面的智能点餐屏/平板操作
扫描桌码在手机上操作
通过餐厅的官方小程序/APP
其他方式
请评价您对“提出退换菜需求渠道的清晰度和易用性”的满意度。(1分非常不满意,5分非常满意)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
在您提出退换菜需求后,服务人员的响应速度如何?
非常迅速(1分钟内)
比较迅速(1-3分钟)
一般(3-5分钟)
比较缓慢(5-10分钟)
非常缓慢(超过10分钟)
服务人员在处理退换菜请求时,态度通常是?
非常友好,积极解决
比较友好,愿意处理
态度一般,公事公办
不太情愿,略显敷衍
非常不耐烦,拒绝处理
您认为门店对“哪些情况可以退换菜”的规定是否清晰明确?
非常清晰明确
比较清晰
一般,有些模糊
不太清晰
非常不清晰,全靠协商
您曾因哪些原因退换过菜品?(可多选)
菜品上错(非我点的菜)
菜品有异物或明显不洁
菜品不新鲜或变质
菜品口味与预期严重不符(如太咸/太辣)
菜品分量与菜单描述严重不符
菜品制作错误(如要求免葱却放了葱)
其他
退换菜品的处理流程(如确认问题、更换新菜、账单调整等)是否高效顺畅?
非常高效顺畅
比较顺畅
一般,有些环节拖沓
不太顺畅,过程繁琐
非常不顺畅,体验很差
在退换菜完成后,门店是否会主动跟进或确认您的满意度?
每次都会
大多数时候会
偶尔会
很少会
从未有过
基于您的经历,您有多大可能向朋友推荐这家(或这类)火锅店的退换菜服务?(0-10分,0分完全不可能,10分极有可能)
选项1 ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
您认为目前火锅门店退换菜服务最大的痛点或不便之处是什么?
流程繁琐,耗时过长
服务人员权限不足,需反复请示
退换标准不透明,容易产生争执
数字化支持不足,仍需人工操作
后续补偿或安抚措施不到位
无明显痛点
您期待未来火锅门店在退换菜便捷性方面提供哪些改进或新功能?(可多选)
更清晰的线上自助退换流程
更快的服务响应与处理速度
更透明、合理的退换政策公示
更人性化的补偿方案(如赠送小菜、折扣券)
更智能的菜品问题识别与上报工具
建立顾客退换服务信用体系,简化优质顾客流程
其他
总体而言,您对目前火锅门店退换菜服务的整体便捷性满意度如何?(1分非常不满意,5分非常满意)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
请分享一次您印象最深刻的(无论好坏)火锅店退换菜经历,以及它带给您的感受。
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您的年龄段是?
18岁以下
18-25岁
26-35岁
36-45岁
46-55岁
56岁及以上
您通常与多少人一起用餐?
1人(独自)
2-3人
4-6人
7人及以上

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