您最常选择哪种类型的正餐餐厅用餐？
中餐（如川菜、粤菜等）
西餐（如牛排、意餐等）
日料/韩餐
东南亚菜
自助餐
其他
总体而言，您对最近一次正餐用餐时菜品的新鲜度满意吗？（1分非常不满意，5分非常满意）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您主要通过哪些方面来判断菜品的新鲜度？（可多选）
蔬菜的色泽与脆度
肉类的色泽与口感
海鲜的气味与肉质
汤汁/酱料的味道
食材的搭配与呈现
其他
您认为餐厅哪类菜品的新鲜度最容易出现问题？
凉菜/沙拉
海鲜类
绿叶蔬菜类
肉类主菜
汤羹类
感觉都差不多
基于菜品新鲜度，您有多大可能向朋友或同事推荐这家餐厅？（0分绝不可能，10分极有可能）
如果发现菜品新鲜度不佳，您通常会如何反应？
立即向服务员反馈
默默接受，但下次可能不来
在点评平台给出差评
视情况而定（如价格、场合）
其他
您认为餐厅的“明厨亮灶”（能看到后厨部分操作）对增强您对菜品新鲜度的信心有帮助吗？（1分完全没帮助，5分非常有帮助）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您认为哪些措施最能有效保障餐厅菜品的新鲜度？（可多选）
每日限量供应
建立透明的食材溯源系统
加强后厨卫生与冷链管理
顾客反馈快速响应机制
厨师定期培训
其他
您是否愿意为明确标注“当日新鲜直供”或“有机食材”的菜品支付更高价格？
非常愿意
比较愿意
一般，看具体情况
不太愿意
完全不愿意
请描述一次您印象深刻的关于菜品“非常新鲜”或“不新鲜”的用餐经历（可选填）。
您认为到2026年，人工智能（如后厨智能监控、食材保质期预警）在保障菜品新鲜度方面会发挥多大作用？
作用巨大，将成为标配
有一定作用，是重要辅助
作用有限，核心还是靠人
不太清楚
您更信任哪种方式提供的菜品新鲜度信息？
餐厅自身的品牌承诺与口碑
第三方检测或认证报告
其他顾客的真实评价与图片
服务员现场介绍与保证
亲眼所见的食材与制作过程
您对目前餐饮行业在保障正餐菜品新鲜度方面的整体努力打几分？（1分非常不足，5分非常充分）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
未来，您希望餐厅在“菜品新鲜度”相关服务上增加哪些体验？（可多选）
扫码查看食材来源与检测报告
提供不同新鲜度等级的菜品选择
参与“食材鉴赏”或后厨参观活动
推出“新鲜度承诺”保险或赔付
其他
您的年龄段是？
18岁以下
18-25岁
26-35岁
36-45岁
46-55岁
56岁及以上
您每月在正餐餐厅（人均消费100元以上）的用餐频率大约是？