您最近一次在餐厅享用正餐(非快餐、小吃)是在什么时候?
您最近一次用餐的餐厅类型是?
中餐厅(如川菜、粤菜等)
西餐厅(如法餐、意餐等)
日料/韩料餐厅
火锅/烧烤店
其他融合或特色餐厅
从点餐完毕到第一道菜上桌,您等待了大约多长时间?
10分钟以内
11-20分钟
21-30分钟
31-45分钟
46分钟以上
您对第一道菜的上菜速度满意度如何?(1分非常不满意,5分非常满意)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
从第一道菜上桌到最后一道菜上齐,间隔了大约多长时间?
所有菜基本同时上齐
10分钟以内
11-20分钟
21-30分钟
31分钟以上
您对菜品上齐的整体速度(即上菜节奏)满意度如何?(1分非常不满意,5分非常满意)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
综合考虑上菜速度,您向朋友推荐这家餐厅的可能性有多大?(0分完全不可能,10分极有可能)
您认为影响上菜速度的主要因素可能有哪些?(可多选)
餐厅客流量大
菜品制作复杂/耗时
服务员下单或传菜效率
后厨备料或人手不足
上菜顺序安排不合理
其他
当上菜速度较慢时,餐厅服务人员是否主动向您说明情况或致歉?
主动说明并致歉
主动说明但未致歉
经询问后说明
未做任何说明
未遇到上菜慢的情况
如果上菜速度过慢,您通常会如何应对?
耐心等待
向服务员催促
向经理投诉
减少或取消未上菜品
以后不再光顾
您认为上菜速度对您整体用餐体验的影响程度有多大?(1分毫无影响,5分影响极大)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您能接受的人均消费在200元以下的餐厅,第一道菜的最长等待时间是?
15分钟以内
20分钟以内
25分钟以内
30分钟以内
视菜品而定,可更长
您能接受的人均消费在200元以上的餐厅,第一道菜的最长等待时间是?
20分钟以内
25分钟以内
30分钟以内
35分钟以内
视菜品和体验而定,可更长
为改善上菜速度,您最希望餐厅采取哪些措施?(可多选)
优化菜单,标明预计制作时间
推广扫码点餐,减少下单环节
提升后厨数字化管理效率
加强服务员培训,提高沟通效率
在等位或点餐时告知预计等待时间
提供等位小食或饮品
如果餐厅通过某种方式(如小程序)让您能实时查看菜品制作进度,您会使用并觉得有帮助吗?
会使用,非常有帮助
可能会使用,有一定帮助
无所谓,影响不大
不会使用,不关心进度
关于餐厅上菜速度与服务,您还有哪些具体的意见或建议?
您的年龄属于以下哪个区间?
18岁以下
18-25岁
26-35岁
36-50岁
51岁及以上
您平均每月在餐厅享用正餐(非工作餐)的频率大约是?
少于1次
1-3次
4-6次
7-10次
10次以上