2026年消费者对预制菜口味丰富度需求调研

您好!我们正在进行一项关于未来预制菜口味需求的调研,旨在更好地满足您的饮食偏好。本问卷匿名填写,所有数据仅用于研究分析,感谢您的宝贵时间!
您购买或食用预制菜的频率是?
几乎每天
每周几次
每月几次
很少购买
从未购买
您通常在什么场景下选择预制菜?(可多选)
工作日快速午餐/晚餐
周末不想做饭时
加班/熬夜时的加餐
家庭聚会/朋友聚餐
户外露营/野餐
其他
您认为当前市场上预制菜的口味丰富度如何?
非常丰富,选择很多
比较丰富,基本能满足需求
一般,选择有限
比较单一,缺乏新意
非常单一,难以满足需求
您最希望预制菜增加哪些菜系或风味?(可多选)
川湘菜(麻辣、香辣)
粤菜(清淡、鲜美)
江浙菜(咸甜、精致)
西北菜(牛羊肉、面食)
东北菜(炖菜、酱香)
东南亚风味(咖喱、冬阴功)
日韩料理(寿司、泡菜锅)
西餐(意面、牛排)
健康轻食(沙拉、低脂高蛋白)
地方特色小吃
对于预制菜的口味,您更看重哪一方面?
还原餐厅/家庭烹饪的“锅气”和风味
口味创新和独特性
食材本味和新鲜度
调味均衡,不过咸过油
满足特定饮食需求(如低糖、低钠)
您对预制菜“一人食”小份量、但提供多种口味组合套餐的接受度如何?(1-5分,1分为完全不接受,5分为非常接受)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您认为哪些因素最能提升预制菜口味的“丰富感”?(可多选)
主食材的多样性(如不同部位的肉、海鲜、时蔬)
酱料/调味包的多样性和可定制性
配菜(如小菜、汤品)的搭配
烹饪手法的模拟(如煎、烤、炖的复热效果)
季节限定或地域限定口味
您能接受的预制菜单品价格区间是?
20元以下
20-40元
40-60元
60元以上
价格不是主要考虑因素,口味好就行
综合考虑口味、价格和便利性,您向朋友推荐预制菜的可能性有多大?(0-10分)
选项1 ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
您是否愿意为“名厨联名”或“地方非遗技艺”打造的特色口味预制菜支付溢价?
非常愿意
比较愿意
一般,看具体产品和价格
不太愿意
完全不愿意
您通过哪些渠道了解或购买新口味的预制菜?(可多选)
电商平台(如淘宝、京东)
生鲜电商/即时配送(如盒马、叮咚买菜)
短视频/直播平台
社交媒体(小红书、微博等)
线下商超/便利店
品牌自有小程序/APP
朋友推荐
您认为预制菜在口味上最大的挑战或不足是什么?
口感不如现做(如蔬菜不脆、肉类柴)
添加剂/防腐剂味道明显
口味同质化严重
无法满足个性化调味需求
健康营养指标不透明
您对预制菜提供“DIY调味包”,让消费者自行调整咸淡、辣度的功能感兴趣吗?(1-5分,1分为完全不感兴趣,5分为非常感兴趣)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
如果预制菜推出“口味盲盒”(随机搭配不同风味),您的态度是?
很有趣,愿意尝试
可以接受,但希望有大致风味提示
不太能接受,担心不合口味
完全不能接受
请描述一个您理想中“口味极其丰富且令人满意”的预制菜套餐(例如:包含什么主菜、配菜、风味特点等):
    ____________
您的年龄阶段?
18-24岁
25-34岁
35-44岁
45-54岁
55岁及以上
您目前的常住城市类型?
一线城市(如北京、上海、广州、深圳)
新一线/二线城市
三线及以下城市
县城或乡镇
您的家庭结构是?
独居
二人世界(无子女)
核心家庭(有未成年子女)
三代同堂
与朋友/室友合住
您个人的烹饪频率和技能如何?
几乎天天做,厨艺很好
经常做,厨艺尚可
偶尔做,会一些简单菜品
很少做,基本靠外卖或外食
完全不会做

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