您的年龄段是？
18岁以下
18-25岁
26-35岁
36-50岁
51-65岁
66岁及以上
您目前居住的城市属于？
一线城市（如北上广深）
新一线/二线城市
三线及以下城市
乡镇或农村
您在家中负责烹饪的频率是？
几乎每天
每周3-5次
每周1-2次
很少，主要由家人负责
几乎不做
您通常购买或食用的菌类有哪些？（可多选）
香菇
金针菇
平菇
杏鲍菇
木耳（干/鲜）
银耳
口蘑
松茸
牛肝菌
其他（请在下一题说明）
您主要通过哪些渠道获取菌类烹饪知识或菜谱？（可多选）
短视频平台（如抖音、快手）
美食APP/网站（如下厨房、美食杰）
家人/朋友传授
电视节目或美食书籍
社交媒体（如小红书、微博）
其他
您认为菌类在您家庭日常饮食中的重要性如何？
非常重要，是常备食材
比较重要，经常食用
一般，偶尔食用
不太重要，很少食用
您最常采用的菌类烹饪方式有哪些？（可多选）
炒（如蒜蓉炒、肉片炒）
煮/炖汤
涮火锅/麻辣烫
蒸
烤（烤箱或空气炸锅）
凉拌
油炸（如炸蘑菇）
做馅料（如包子、饺子馅）
其他
在烹饪菌类时，您最关注的因素是什么？
口感与风味
营养价值保留
烹饪便捷性
食品安全（如彻底熟透）
菜品美观度
您对“空气炸锅/烤箱烤制菌类”（如烤香菇、烤口蘑）这种烹饪方式的接受度如何？(1-5分，1分=完全不接受，5分=非常喜欢)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您是否尝试过或愿意尝试“菌类预制菜”（如已调味好的菌类半成品）？
经常购买/尝试
偶尔购买/尝试
没试过但愿意尝试
没试过且不愿尝试
您认为哪些因素会阻碍您更频繁地食用或尝试新方式烹饪菌类？（可多选）
价格较高
处理/清洗麻烦
担心烹饪不当（如不熟有毒）
家人不喜欢
不知道怎么做才好吃
购买不方便
没有阻碍因素
您是否关注菌类烹饪中的“减盐、减油、减糖”健康理念？
非常关注，并努力实践
比较关注，会适当注意
一般，顺其自然
不太关注
与2023年相比，您感觉自己在菌类烹饪方式上是否有变化？
有很大变化，尝试了很多新做法
有一些变化，偶尔尝试新做法
基本没有变化
不确定
如果0分代表“完全没兴趣”，10分代表“极有兴趣”，您对学习更多新颖、健康的菌类烹饪方法的兴趣有多大？
您最想学会的一道以菌类为主的菜肴或烹饪方法是什么？
您认为未来（如2026年）菌类消费和烹饪的趋势会如何？
更加多样化、便捷化（如预制菜、新式烹饪工具）
更注重原生态和传统烹饪
更强调功能性（如药用、保健）
变化不大
说不清
您希望通过哪些形式获得菌类烹饪的指导或信息？（可多选）
短视频教程
图文菜谱
线下烹饪课程/体验
直播带货+教学
社区/社群分享
不需要
对于促进家庭健康饮食，推广菌类食用，您还有什么其他建议或想法？