生鲜水产鲜活管控、暂养与损耗调研问卷

您好!为深入了解生鲜水产在流通环节中的鲜活管控、暂养与损耗现状,特开展本次调研。您的宝贵意见将对优化行业流程、降低损耗具有重要价值。问卷采用匿名方式,所有数据仅用于统计分析,请根据您的实际情况填写。感谢您的支持!
您所在的企业/部门主要涉及生鲜水产的哪个环节?
养殖/捕捞
批发/集散
零售/超市
餐饮/加工
物流/运输
其他
您主要负责的水产品类有哪些?(可多选,此为单选题型,请选择最主要的一类)
鱼类(如活鱼)
虾蟹类
贝类
其他甲壳/软体类
多种品类综合
在您负责的环节中,水产品从接收/捕捞到销售/加工的平均存活率大致为?
90%以上
70%-90%
50%-70%
50%以下
不适用(主要处理冰鲜/冻品)
请对当前环节中,水产品“鲜活度维持”的整体管控水平进行评分(1分非常差,5分非常好)。
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
目前,在运输或暂养过程中,主要采用了哪些技术或设备来保障水产品鲜活度?(可多选)
专业活水车/增氧设备
控温系统(制冷/加温)
水质净化与循环系统
镇静/麻醉技术
简单的打氧/换水
基本无特殊设备
其他
您认为导致水产品在流通中损耗(死亡、品相下降)的主要原因有哪些?(可多选)
运输时间过长/颠簸
水温控制不当
水质恶化(氨氮、溶氧等)
密度过高/挤压
操作粗暴(捕捞、分拣)
暂养环境不适
疾病/应激反应
其他
在暂养环节(如门店暂养池、批发市场暂养区),通常多久进行一次系统性的水质检测与维护?
每天多次
每天一次
每2-3天一次
每周或更久
基本不检测,凭经验
无暂养环节
暂养环节中,不同种类的水产是否进行分池/分区暂养以避免相互干扰或捕食?
严格区分,完全隔离
大部分区分,少数混养
基本混养,仅对凶猛品类隔离
全部混养
无暂养环节
对于损耗的水产品,主要的处理方式是?
快速降价销售
转为冰鲜/冻品销售
加工成其他产品(如鱼丸)
作为饲料或废弃
视具体情况组合使用以上方式
您认为当前行业内对“降低鲜活水产损耗”的重视程度如何?(1分非常不重视,5分非常重视)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您认为提升鲜活管控水平,最需要加强哪些方面的投入或改进?(可多选)
更专业的运输设备
更智能的暂养监控系统
操作人员的专业培训
制定更细化的操作标准(SOP)
供应链上下游的信息协同
新型保活技术的研发应用
其他
您所在单位是否已使用数字化系统(如IoT传感器、ERP)来监控暂养环境或追踪损耗数据?
已全面应用
部分环节应用
计划引入
暂未应用,也无计划
在鲜活水产品的日常管控中,您遇到的最大挑战或困惑是什么?
    ____________
对于降低生鲜水产损耗、提升鲜活品管控效率,您有哪些具体的建议或期望?(如技术、管理、政策等方面)
    ____________
您是否愿意参与后续更深入的访谈或案例研究,以共同探讨解决方案?
愿意
可以考虑
不愿意

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