烹饪技能收集表

欢迎参与本次烹饪技能调研!本问卷旨在了解您的烹饪习惯与技能水平,所有信息仅用于统计分析,请根据您的实际情况如实填写。
您通常多久下厨一次?
几乎每天
每周3-5次
每周1-2次
每月几次
很少或从不
您最擅长烹饪哪类菜系?(可多选)
中式(川菜、粤菜等)
西式(意面、牛排等)
日韩料理
东南亚风味
烘焙甜点
家常便饭
其他
您对自己的烹饪水平总体评价如何?
新手,正在学习
入门级,会做简单菜肴
熟练级,可应付日常用餐
高手级,能宴请宾客
专业级
请分享一道您最拿手的菜肴名称。
    ____________
您学习新菜谱的主要渠道是?
美食App/网站
社交媒体(如抖音、小红书)
家人朋友传授
烹饪书籍/杂志
线下烹饪课程
自己摸索尝试
在厨房中,您最常用到哪些烹饪工具?(可多选)
炒锅/煎锅
电饭煲
烤箱
空气炸锅
破壁机/料理机
压力锅
蒸锅
其他
您处理食材(如切配、腌制)的速度如何?
非常慢,需要仔细准备
比较慢
速度一般
比较快
非常熟练迅速
您是否能够根据现有食材,不依赖菜谱进行创新或组合?
完全不能,必须严格按菜谱
偶尔可以尝试简单替换
经常可以,能做出不错搭配
完全可以,经常即兴创作
请为您的“火候掌控”能力评分(1分表示很难掌握,5分表示得心应手)。
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
请为您的“调味”能力评分(1分表示经常失手,5分表示总能调出合适味道)。
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您是否关注食物的营养搭配?
非常关注,会刻意规划
比较关注,尽量均衡
偶尔注意
不太关注,好吃就行
您在烹饪时,最看重哪些方面?(可多选)
味道
外观/摆盘
烹饪效率/时间
健康程度
食材成本
操作难易度
家人/朋友的评价
面对一道复杂的陌生菜谱,您的第一反应是?
跃跃欲试,挑战一下
先看看步骤和所需工具
觉得麻烦,可能放弃
寻找简化版做法
请描述一次您印象最深刻的烹饪成功(或失败)经历。
    ____________
您通常如何规划一周的饮食?
提前制定详细菜单和采购清单
有个大致的想法,随机应变
看冰箱里有什么就做什么
基本不做规划,临时决定
您希望提升以下哪些烹饪技能?(可多选)
刀工
火候控制
调味技巧
摆盘艺术
西点烘焙
特定菜系(如川菜、法餐)
食材知识
时间管理/效率
您愿意为学习一项新烹饪技能投入多少时间?
少于1小时
1-3小时
半天(3-6小时)
一整天
愿意参加系列课程
您认为一道完美的菜肴,最重要的特质是什么?(请用一句话概括)
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您是否愿意与他人分享您的烹饪成果(如拍照发朋友圈、邀请品尝)?
非常愿意,乐于分享
比较愿意,偶尔分享
一般,看情况
不太愿意,自己享用就好
您开始对烹饪产生兴趣的大致时间是?
日期    ____________
您认为烹饪对您而言主要意味着什么?
生存必备技能
生活乐趣和享受
表达爱意的方式
减压放松的途径
一项需要精进的手艺
如果开设一门烹饪课,您最想学习的具体内容是什么?
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您有多大可能向朋友推荐我们的烹饪交流社群?(0分表示完全不可能,10分表示极有可能)
选项1 ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
您的年龄段是?
18岁及以下
19-25岁
26-35岁
36-45岁
46-55岁
56岁及以上

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