您目前工作的餐厅属于以下哪种类型？
快餐/简餐
正餐/中餐厅
西餐厅/西式简餐
火锅/烧烤
饮品/甜品店
其他
您在餐厅中的职位是？
一线员工（服务员、厨师等）
基层管理人员（领班、主管等）
中层管理人员（店长、经理等）
高层管理人员/老板
其他
您所在餐厅的员工规模大约是？
10人以下
10-30人
31-50人
50人以上
您对餐厅在【食物中毒】等食品安全突发事件的应急预案及处理流程的满意度如何？（1分非常不满意，5分非常满意）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
在应对食品安全突发事件时，您认为餐厅目前最需要加强的环节是？（可多选）
应急预案的清晰度与可操作性
员工应急知识培训的频率与质量
应急物资（如药品、设备）的储备与管理
与顾客及监管部门的沟通机制
事后复盘与流程改进机制
其他
您所在的餐厅是否定期（如每季度或每半年）组织全员消防、疏散等安全演练？
是，定期且全员参与
是，但频率较低或参与不全
否，但偶尔会进行口头培训
否，从未组织过
您对餐厅在【火灾、燃气泄漏】等安全事故中的初期响应能力（如报警、灭火、疏散）满意度如何？（1分非常不满意，5分非常满意）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
请简述一次您亲身经历或观察到的餐厅成功处理安全事故（如顾客摔倒、设备故障、突发火情等）的案例，并说明其成功的关键因素。
当餐厅内发生顾客突发疾病（如心脏不适、严重过敏）时，您是否清楚应急处理流程（如急救箱位置、AED使用、拨打120等）？
非常清楚，并接受过培训
大致了解，但细节不熟
不太清楚
完全不清楚
您对餐厅配备的【急救设备与药品】（如急救箱、AED等）的完备性与有效性满意度如何？（1分非常不满意，5分非常满意）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您认为餐厅在应对【突发客流高峰或系统故障】导致的运营压力方面，哪些措施比较有效？（可多选）
预先制定备餐与人员调配方案
有清晰的现场指挥与沟通机制
员工接受过应对大客流的专项培训
有备用电源或手动操作预案
其他
综合考虑食品安全、生产安全、公共卫生、运营中断等各类突发事件，您有多大意愿向同行推荐您所在餐厅的应急管理体系？（0-10分，0分完全不愿推荐，10分非常愿意推荐）
您所在的餐厅是否有针对【恶劣天气（如台风、暴雨）】等外部因素导致停业或配送困难的应急预案？
有详细成文的预案
有大致框架或口头约定
没有，但管理层会临时决策
完全没有考虑过
您对餐厅管理层在突发事件发生时的【指挥决策与信息沟通】效率满意度如何？（1分非常不满意，5分非常满意）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您希望通过哪些形式来提升自身的应急处理能力？（可多选）
定期的线下实操演练
在线视频课程学习
发放图文并茂的应急手册
邀请专家进行讲座培训
模拟场景桌面推演
其他
在过去一年中，您是否亲身参与过餐厅的真实突发事件处理？
是，多次参与
是，参与过1-2次
否，但接受过相关培训
否，既未参与也未接受培训
总体而言，您对所在餐厅当前的【整体应急处理能力与准备水平】满意度如何？（1分非常不满意，5分非常满意）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
对于提升餐饮行业整体的应急处理能力，您最重要的建议是什么？
您认为到2026年，餐饮行业在应急管理方面最需要引入或强化的新技术或新理念是什么？
物联网（IoT）实时监控预警系统
基于大数据和AI的风险预测
标准化、模块化的应急流程SOP
增强现实（AR）应急培训
供应链韧性管理与替代方案
其他
您认为当前制约餐厅提升应急能力的主要因素是？
管理层重视与投入不足
员工培训成本高、流动性大
缺乏专业的指导与标准
应急预案流于形式，难以落地
其他