您目前在餐饮行业的主要角色是？
烧烤店经营者/管理者
厨师/菜品研发人员
餐饮行业分析师/顾问
普通消费者
其他
您认为当前市场上主流烧烤店的菜品种类丰富度如何？
非常丰富，选择很多
比较丰富，基本满足需求
一般，有待提升
比较单一，选择有限
非常单一，缺乏新意
您认为目前烧烤菜品在哪些品类的丰富度上表现较好？（可多选）
传统牛羊肉串
猪肉类（如五花肉、排骨）
禽类（如鸡翅、掌中宝）
海鲜类（如生蚝、大虾）
蔬菜菌菇类
内脏类（如心管、腰子）
主食/小吃类（如烤面包、炒饭）
预制/半成品类（如烤肠、丸子）
您认为目前烧烤菜品在哪些品类的丰富度上最为欠缺？（可多选）
传统牛羊肉串
猪肉类（如五花肉、排骨）
禽类（如鸡翅、掌中宝）
海鲜类（如生蚝、大虾）
蔬菜菌菇类
内脏类（如心管、腰子）
主食/小吃类（如烤面包、炒饭）
预制/半成品类（如烤肠、丸子）
其他创新品类（如融合菜、分子料理）
您认为烧烤菜品创新的主要动力应该来自哪里？
消费者口味变化与需求
食材供应链的发展与创新
烹饪技术与设备的进步
餐饮品牌间的竞争
社交媒体与网红效应
综合考虑口味、创新性和供应稳定性，您向朋友推荐当前主流烧烤店菜品种类的可能性有多大？（0分=极不可能，10分=极有可能）
您如何看待“植物肉”或“人造肉”在烧烤菜品中的应用前景？
前景广阔，是未来重要趋势
有一定市场，可作为补充
噱头大于实际，难以成为主流
完全不看好
不了解
您认为增加哪些特色或主题类烧烤菜品会更有吸引力？（可多选）
地方特色/民族风味（如新疆、韩式、日式）
健康轻食/低脂低卡系列
高端/精品食材系列（如和牛、蓝鳍金枪鱼）
创意融合菜（如烧烤与披萨、 tacos 结合）
怀旧复古风味
季节性/时令限定菜品
DIY自助烤串组合
您认为一份理想的烧烤菜单应该包含大约多少种不同的菜品（不含酒水）？
30种以下
30-50种
50-80种
80-120种
120种以上
您对当前烧烤店在“菜品更新频率”方面的表现打几分？（1分=非常差，5分=非常好）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您认为阻碍烧烤菜品种类进一步丰富的主要因素是什么？
食材采购与成本控制困难
后厨加工能力与存储空间有限
消费者接受度与口味偏好固定
缺乏专业的菜品研发人才
标准化与品控难度大
您更关注新烧烤菜品的哪些方面？（可多选）
独特的风味与口感
新颖的呈现形式与摆盘
食材的品质与安全性
健康的烹饪方式与营养搭配
背后的文化故事或创意概念
合理的价格
您认为到2026年，“自动化烧烤设备”或“智能点餐推荐系统”对菜品种类丰富度的影响是？
极大促进，能实现更复杂的菜品
有一定帮助，优化运营效率
影响不大，核心还是靠人研发
可能限制创意，导致同质化
不确定
请描述一款您心目中理想的、尚未在市场上普及的创新烧烤菜品（例如：主要食材、口味特点、烹饪方式等）。
您认为未来烧烤菜品的发展会更侧重于？
深度挖掘传统口味与工艺
大胆进行跨品类融合与创新
聚焦健康、有机与可持续
追求极致的感官体验与娱乐性
平衡以上各个方面
您对当前烧烤行业在满足“小众口味”或“特殊饮食需求”（如素食、无麸质）方面的努力打几分？（1分=非常不足，5分=非常充分）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您是否愿意为品类更丰富、更具创新性的烧烤菜品支付更高的价格？
非常愿意
比较愿意
一般，取决于具体菜品
不太愿意
完全不愿意
您通常通过哪些渠道了解新的烧烤菜品或流行趋势？（可多选）
美食类APP（如大众点评、美团）
短视频平台（如抖音、快手）
社交媒体（如小红书、微博）
朋友/同事推荐
线下探店/行业展会
专业餐饮媒体或报告
对于烧烤店如何更好地平衡“菜品种类丰富度”与“运营效率/食材损耗”，您有何建议？
展望2026年，您对烧烤菜品种类丰富度的整体发展趋势持何态度？
非常乐观，将迎来爆发式创新
谨慎乐观，会稳步增长
保持现状，变化不大
不太乐观，可能面临瓶颈
难以预测
我们还有哪些未提及的、关于烧烤菜品种类丰富度的重要方面，您希望补充说明？