您最近一次在餐厅、咖啡厅或甜品店购买/品尝蛋糕是在什么时候？
您通常选择蛋糕的主要场合是？
日常解馋/下午茶
生日庆祝
朋友/家庭聚会
商务活动/会议茶歇
节日/纪念日
您在选择蛋糕时，最关注以下哪些口感因素？（可多选）
湿润度
松软度/绵密度
甜度
奶油/奶油的顺滑度
蛋糕胚与配料的融合度
入口即化感
层次感（如夹心、酥脆层）
总体而言，您对目前餐饮店（非家庭自制）蛋糕的口感满意度如何？
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您认为目前市面上的蛋糕普遍存在的最主要口感问题是？
过于甜腻
口感干硬
奶油油腻/不新鲜
蛋糕胚粗糙
配料与蛋糕体不协调
没有明显问题
您更喜欢哪种类型的蛋糕胚口感？
经典戚风（轻盈松软）
重油/磅蛋糕（扎实浓郁）
慕斯（冰凉顺滑）
芝士蛋糕（绵密细腻）
千层/拿破仑（酥脆与柔软结合）
没有特别偏好
对于奶油/夹心部分，您更偏好哪种口感？
动物奶油（轻盈、奶香自然）
乳脂奶油（稳定、造型好）
芝士/酸奶风味（微酸、厚重）
果酱/水果颗粒（清新、有嚼感）
巧克力/焦糖酱（浓郁、丝滑）
从0到10分，您有多大可能向朋友推荐您最近一次品尝的蛋糕？（0分=完全不可能，10分=极有可能）
您能接受的单块蛋糕（约100-150克）的最高价格区间是？
30元以下
31-50元
51-80元
81-120元
120元以上
哪些创新口感或元素会吸引您尝试一款新蛋糕？（可多选）
低糖/减糖配方
添加奇亚籽、燕麦等健康谷物
咸甜口味（如海盐焦糖）
特殊风味（如茶香、酒香）
独特的质地组合（如爆珠、脆片）
植物基/纯素配方
请回忆一家您认为蛋糕口感特别出色的餐饮店，并简单描述其蛋糕最打动您的口感特点。
与3年前（约2023年）相比，您觉得餐饮行业的蛋糕整体口感水平有提升吗？
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
如果蛋糕口感不佳，您最可能采取的行动是？
不再光顾该店
向店员反馈
在社交平台分享差评
默默接受，但下次不点
视情况而定
您通常通过哪些渠道了解或发现口感好的新蛋糕？（可多选）
朋友/家人推荐
小红书、抖音等社交平台
大众点评、美团等生活服务平台
美食博主/KOL推荐
路过门店被吸引
餐厅/咖啡厅的常规菜单
对于餐饮行业未来在蛋糕口感上的创新与发展，您有什么样的期待或建议？
您的年龄属于以下哪个区间？
18岁以下
18-25岁
26-35岁
36-45岁
46-55岁
56岁及以上