在您的外出就餐消费中,外卖(包括平台点餐和到店自取)的占比大约是?
20%以下
20%-50%
51%-80%
80%以上
您通常通过哪些渠道了解或选择一家餐厅?(可多选)
朋友/同事/家人推荐
美团/大众点评等生活服务平台
小红书/抖音等社交媒体
路过看到/随机选择
品牌官方渠道(公众号/小程序等)
其他
当您想尝试一家新餐厅时,线上用户评价(如评分、评论)对您的决策影响有多大?
决定性影响,评分低就不去
重要参考,会仔细看差评内容
一般参考,主要看图片和环境
基本不看,更相信朋友推荐或自己尝试
总体而言,您有多大可能向朋友或同事推荐您最常光顾的那家餐厅?(0-10分,0为完全不可能,10为极有可能)
您会因为一家餐厅的“网红”或热门属性而特意去尝试吗?
经常会,喜欢打卡热门店
偶尔会,如果正好感兴趣
很少,更看重实际口味
完全不会
一家餐厅的哪些正面评价内容最能促使您前往消费?(可多选)
口味正宗/好吃
性价比高
服务态度好
环境舒适/有特色
食材新鲜/安全
出餐速度快
其他
如果在一家餐厅有了一次不愉快的体验(如口味差、服务慢),您后续会如何处理?
不再光顾,并可能给差评
不再光顾,但不会特意评价
可能会再给一次机会
视情况而定,如果其他方面好会原谅
您通常在哪些情况下会主动在线上平台(如大众点评)发布餐厅评价?(可多选)
体验特别好,想分享
体验特别差,想吐槽或提醒他人
商家有写评价送礼品/优惠活动
养成习惯,大部分消费后都会评价
几乎从不评价
您认为当前主流餐饮评价平台(如大众点评)上的评分和评论,在反映餐厅真实水平方面的可信度有多高?(1-5星,1星为完全不可信,5星为非常可信)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您是否有固定光顾的、非常信赖的“食堂”或餐厅?
有,且经常去
有,但去得不算频繁
没有固定的,经常换新店尝试
对于您信赖的餐厅,您信赖它的主要原因是什么?(可多选)
口味稳定,符合预期
食品安全放心
价格合理透明
服务贴心周到
地理位置方便
有情感联结(如老字号、有故事)
其他
当您信赖的餐厅出现一次品质下滑(如换厨师后味道变了),您通常会?
立即减少或停止光顾
观察一段时间,看是否恢复
因为习惯和方便,可能继续光顾
积极反馈,希望其改进
请描述一次您因为看到网上好评而去消费,但实际体验与评价严重不符的经历。这对您后续的消费决策产生了什么影响?(选填)
相比大型连锁餐厅,您是否更倾向于相信本地小众或独立餐厅的口碑?
是的,觉得更真实、有特色
不是,连锁店品质更稳定
不一定,具体餐厅具体分析
除了食物本身,哪些因素会显著提升您对一家餐厅的整体好感并愿意为其传播好口碑?(可多选)
超出预期的服务(如生日祝福、免费小菜)
独特且有记忆点的用餐环境
透明公开的厨房或食材溯源
有社会责任感的品牌行为(如环保、公益)
与顾客的有效互动(如认真回复评价)
其他
您认为“口碑”对于一家餐饮企业的长期成功有多重要?
至关重要,是生存之本
非常重要,是核心竞争力之一
比较重要,但产品和服务是基础
一般重要,营销和位置可能更重要
对于餐饮商家如何更好地建立和维护良好口碑,您有什么建议?(选填)